La Secretaría de Relaciones Internacionales e Integración es la encargada de la coordinación de la participación del Parlamento del MERCOSUR en las diferentes instancias de EUROLAT. El PARLASUR integra formalmente la asamblea EuroLat desde el año 2009, momento en que fue aprobada la reforma del Reglamento Interno en la III Sesión Plenaria Ordinaria de EuroLat, celebrada en la ciudad de Madrid, España. Actualmente el PARLASUR cuenta con un cupo de 15 bancas (de las 75 que corresponden al Componente latinoamericano), convirtiéndose así, en el Parlamento regional de mayor representación en el foro, después del Parlatino.
Desde la incorporación del PARLASUR, la Secretaría de Relaciones Internacionales ha realizado las tareas de cosecretaría, brindando asistencia y asesoramiento a los parlamentarios miembros de la delegación y desarrollando la cosecretaría de algunas comisiones parlamentarias dentro de la Asamblea. Por otra parte, se impulsó desde esta área la institucionalización del Foro EuroLatinoamericano de la Mujer.
